OSTEOPORÓZA A VÝŽIVA -
SPRACOVANÉ MÄSO

ČO BY STE JESŤ NEMALI

Pre viac informácií o neželaných zložkách potravy kliknite na príslušné tlačidlo:

ALKOHOL Kliknutím sem sa dozviete viac o osteoporóze a alkohole.

TUKY Kliknutím sem sa dozviete viac o osteoporóze a tukoch.

SOĽ Kliknutím sem sa dozviete viac o osteoporóze a soli.

SPRACOVANÉ
MÄSO Kliknite sem a dozviete sa viac o osteoporóze a spracovanom mäse.

Spracované mäso a jeho vplyv na zdravie kostí

nakrájané mäso a zelenina umiestnené na drevenej doske

ČO SA ROZUMIE POD POJMOM SPRACOVANÉ MÄSO?

Spracované mäso znamená jeho úpravu solením, údením, sušením alebo konzervovaním.

Medzi spracované mäso patria:

klobásy, párky, salámy,

šunka, sušená slanina,

solené a sušené mäso,

údené mäso,

konzervované mäso.

Konzumácia príliš veľkého množstva živočíšnych bielkovín môže uvoľniť vápnik z vašich kostí. Ak máte osteopéniu alebo osteoporózu, mali by ste obmedziť červené mäso na dvakrát týždenne a ponechať malé porcie – 150 gramov mäsa. Štúdia publikovaná v Advances in Nutrition v januári 2017 odhalila, že zníženie príjmu červeného a spracovaného mäsa, nealkoholických sladených nápojov, vyprážaných jedál, bielej múky, sladkostí a dezertov má priaznivý vplyv na zdravie kostí.

Aká je najlepšia strava na prevenciu osteoporózy? Zaraďte do jedálnička dostatok ovocia a zeleniny, nízkotučné mliečne výrobky, ryby a hydinu, orechy a strukoviny.

ČO JE DOBRÉ VEDIEŤ O SPRACOVANOM MÄSE:

Nakrájané mäso bez dusičnanov a konzervačných látok

Chladené nárezy

Krájané chladené nárezy sú často konzervované soľou, cukrom, pochutinami alebo chemickými konzervačnými látkami. Zvoľte si o niečo zdravšiu cestu a vyberajte si prírodné krájané mäso bez dusičnanov a konzervačných látok.

Alternatívy ku spracovanému mäsu

Zvýšte príjem bezmäsitých jedál, obmedzte množstvo spracovaného mäsa, ktoré konzumujete, a jedzte viac ovocia a zeleniny. Prospeje to vášmu zdraviu.

Súvislosť s chorobami

Štúdie odhalili výraznú súvislosť medzi konzumáciou spracovaného mäsa a zdravotnými problémami vrátane vysokého krvného tlaku, srdcovo-cievnych ochorení, cukrovky, chronickej obštrukčnej choroby pľúc a rakoviny hrubého čreva a žalúdka.

NA ZÁVER

Čo je to spracované mäso? Je to mäso, ktoré bolo spracované upravovaním, solením, údením, sušením alebo konzervovaním. Spracované mäso možete nájsť aj v hotových jedlách. Mäso, ktoré bolo zmrazené alebo podstúpilo mechanické spracovanie (napr. nakrájanie na kocky alebo plátky), sa považuje za nespracované.

Spracované mäso sa vo všeobecnosti považuje za nezdravé a spája sa s celým radom zdravotných problémov vrátane rakoviny a ochorení srdca. Je však ťažké s istotou povedať, že spracované mäso je zodpovedné za zvýšené riziko vzniku osteoporózy. Existuje však podozrenie, že kombinácia spracovaného mäsa spolu s faktormi nezdravého životného štýlu, ako je fajčenie alebo nízka konzumácia ovocia a zeleniny, zapríčiňuje zvýšené riziko.

ČÍTAJTE ĎALEJ >

CHUŤOVKY Kliknutím sem sa dozviete viac o osteoporóze a chuťovkách.

MOHLO BY VÁS ZAUJÍMAŤ

ČO JE
OSTEOPORÓZA Kliknutím sem sa dozviete viac o tom, čo je osteoporóza.

ČO JESŤ Kliknutím sem sa dozviete viac o tom, čo jesť pri osteoporóze.

CVIKY PRI
OSTEOPORÓZE Kliknutím sem sa dozviete viac o cvičeniach na osteoporózu.

OSTEOPORÓZA A VÝŽIVA - SPRACOVANÉ MÄSO